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八项规定 改变中国

十九大报告指出,全面从严治党永远在路上。一个政党,一个政权,其前途命运取决于人心向背。人民群众反对什么、痛恨什么,我们就要坚决防范和纠正什么。(来源:12月8日,新华社) 十八大以来,党中央坚定不移全面从严治党,全党理想信念更加坚定、党性更加坚强,党和国家的各项事业发展有了更加坚强政治保证。但党面临执政环境的复杂性和复杂性,党内的思想、组织和作风不纯等突出问题。实践证明,管党治党,关系党国家民族前途命运,必须下更大决心、勇气、气力抓紧抓好。 5年前,《八项规定》出台,全面从严治党由此“破题”,开启了一场正风肃纪、激浊扬清、刷新吏治的作风之变。5年后,当初仅仅600余字之规定,却扭转着时代风气的深刻变化,使党风政风焕然一新;而今,它仍具有强大的威慑力,依然是全面从严治党的重要手段,只凭这一点,它已远超当初许众人预期;而且,当时认为公款吃喝等中国官场的“老大难”问题,竟然出现如此显著改善。 作风建设,成绩斐然。5年来,党中央以身作则,率先垂范,身体力行,把八项规定作为作风建设切入点,把全面从严治党为突破口,紧盯重要节点,从件件具体问题抓起,坚决杜绝“节日腐败”。截至今年10月,全国累查处超19.32万起,处理超26.3人,党政纪处分超14.5万人,真是累累硕果,成绩卓著,体现了党中央全面从严治党和狠抓作风建设的坚定决心与毅力。 这5年来,具体到各地,也都交出了作风建设满意“答卷”。一开始就坚持问题导向,从具体的、细小的问题抓,从月饼、粽子等“小事小节”入手,狠刹“四风”。截至今年10月,全国查处违规公款吃喝等三类突出问题共超4.55起。其中,在2013和2014年占68.6%;2015年占17.1%;2016年占10.8%;2017年仅占3.5%。显然看出,违纪存量和增量在大幅度减少,这更足以证明:八项规定,改变中国。 作风建设永远在路上。创新监督手段,充分利用互联网、新媒体和新技术,大大拓宽监督渠道,相信群众,依靠群众,形成群众监督的浓厚氛围;“八项规定”修改实施细则,着重对改进调查研究等方面内容,作了全面规范、细化和完善;中纪委推出八项规定精神“表情包”接地气,换新天。十八大以来,中央十二轮巡视和各级巡视巡察均把作为重要监督内容和监督手段逐渐固化为制度,构筑成反腐“天罗地网”,让隐变“四风”无处藏身。 八项规定,改变中国。只有将八项规定深入人心,彻底转变工作作风,提高干部效率,把好方针政策落到实处,才能不断推动党的事业前进,得到群众的拥护,中国的明天才会希望。才能让百姓感受到了实实在在的变化,不断深入人心,人民满意,世界关注,“八项规定”精神牢牢扎根中国大地,让中国政治生态焕然一新。

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史上最重口的非遗:永春湖洋尿肉尿蛋 你敢尝试吗

日期: 2018-02-09 17:22:31    来源: 东南网   
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尿蛋出锅啦。

东南网2月9日讯(福建日报记者 王帅 通讯员 苏福彬 姚德纯 文/图)冬季进补是中国人遵循时节变化的养生之道,不同地方的人根据当地的环境气候和食材做出不同的食膳。在永春县湖洋镇,人们以一道重口味的炖肉炖蛋来进补,这就是被戏称为食膳届泥石流的黑暗料理——湖洋尿肉尿蛋。

尿肉尿蛋?没错,就是你想的那样,用尿炖出的肉和蛋。2015年11月,湖洋尿肉尿蛋入选永春县非物质文化遗产名录,让这道藏在深山的美食在这个冬季一下子名声大噪,不少人专程赶来一睹这道食膳的庐山真面目。

“这是我们当地的一道传统特色美食。小时候,谁家有红白喜事,父亲都会被请去做上一锅。”湖洋镇湖城村的黄阳泽说,父亲做尿蛋50多年,他从小耳濡目染,自然也得到了真传。家中一口直径一米多的大铁锅,因为常年做尿蛋,隔着老远就能闻到那味道。

制作尿蛋,颇多讲究。首先在原料选择上就要下一番功夫。30公斤的童子尿要提前一周和幼儿园打好招呼,帮忙收集。100颗土鸭蛋。鸡蛋不行,皮太薄,容易爆。20多公斤土猪肉,其中大半是生过两三胎猪仔的土母猪的肉,这样的肉吃起来最香、最Q。


尿肉

把选好的猪肉切成肥瘦适中的肉块,开水焯过,下锅爆炒。猪肉起锅装入大陶缸中,用牛筋纸封口,食材的味道也被完全封存在缸中。陶缸放入装满童子尿的铁锅,鸭蛋直接摆在陶缸周围,生火烧煮,就可以静等美食出锅了。

“尿蛋制作过程并不复杂,难的是掌握火候,煮久了肉质变老,时间不够肉又不够香,火大了还容易把蛋煮破。如何恰到好处,需要长年累月的经验积累。”黄阳泽说。

关于这道私房菜的由来,当地说法不一。流传最广的一种版本是,不知道什么年月,一群官兵入闽来到湖洋,长途跋涉后十分疲累,官兵们煮了一锅尿肉尿蛋来消除疲劳,从此代代相传至今。当地人笃信尿蛋有助于孩子消食、健脾开胃,大人吃了还能去辛苦。这种功效,也得到不少吃过这道美味的外地人的认可。

有人说,这是一道装满了老祖宗智慧的食膳,也有人从科学的角度提出质疑。但对于许多吃货来说,这只不过是一道有些特别的乡间美食罢了。尝尝就好,不用太过较真。

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